Cornetti sfogliati come al bar: il Regalo più bello è la colazione a casa!
Andante con gusto
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Valutazione globale 4 2 valutazioni

Ingredienti

  • Per il pastello
  • 275 g di farina forte o Manitoba
  • 275 g di farina 00 (usate la vostra preferita)
  • 15 g di lievito di birra (io ne ho usati 10 perché ho lavorato in una giornata calda)
  • 10 g di sale
  • 100 g di zucchero
  • 1 tuorlo 170 g di acqua
  • 115/125 g di latte
  • 30 g di burro
  • la scorza grattugiata di un limone o arancia non trattati
  • 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
  • Per la sfogliatura
  • 250 g di burro a temperatura ambiente
  • 20 g di farina
  • 1 uovo + zucchero semolato per la rifinitura finale

Istruzioni

Commenti

  • consuelo24

     - 

    Appena fatti! Molto buoni come gusto e molto fragranti. L'unica nota negativa è che non sono gonfiati come mi aspettavo

  • lauradibattista

     - 

    Fatti sabato sono venuti benissimo si sono gonfiati tanto...io li ho fatti il pomeriggio poi la sera li ho conservati in frigo, domenica mattina li ho tirato fuori dal frigo per un oretta poi informati e via.ottimi. l'unica cosa è che non sono molto sfogliati, sono più come brioche ma devo sicuramente riprovarli

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