Cornetti Integrali agli Agrumi con Pasta Madre
Profumo di Sicilia
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Ingredienti

  • Ingredienti per: 24 mini-cornetti
  • 300 g farina integrale molinata a pietra Molino del Ponte
  • 200 g farina 0
  • 120 g pasta madre rinfrescata [*]
  • 250 g latte temperatura ambiente
  • 120 g burro temperatura ambiente
  • 100 g zucchero semolato
  • 1 uovo medio bio
  • 2-3 arance siciliane bio ( solo scorza)
  • 1 cucchiaino miele agli agrumi ( o malto)
  • 1 cucchiaino sale marino iodato fine
  • zucchero di canna
  • 1 tuorlo + latte
  • carta forno
  • Marmellata vari gusti
  • Crema alla Nocciola
  • Cioccolato fondente a pezzi
  • [*] potete sostituirla con mezzo panetto di lievito di birra fresco o con mezza bustina di lievito secco.

Istruzioni

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