Cornetti come quelli del bar con lievito di birra de La prova del cuoco
la cucina di mamma
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Ingredienti

  • 100 g di lievito di birra per
  • 400 g di farina, ma semplicemente di un impasto per cornetti tipo brioche, con una tecnica per la sfogliatura che avevo visto realizzata in ricetta salate,
  • 250 ml latte tiepido
  • 20 g lievito di birra fresco
  • 500 g farina tipo 0
  • 120 g zucchero
  • 1 uovo 3 cucchiai di olio di semi
  • 100 g burro fuso per sfogliare
  • Zucchero a granella e poco albume per la finitura

Istruzioni

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