Corn, sweet potato and salmon chowder per l’Abbecedario Culinario Mondiale
La Melagranata
La Melagranata
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Ingredienti

  • 1 noce di burro
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 1 spicchio d’aglio, tritato
  • 1 patata dolce,
  • 1 tazza di chicchi di mais (freschi o in scatola)
  • 500 ml di acqua
  • 1-2 cucchiai di farina
  • 500 ml di latte
  • 375 g di filetto di salmone fresco
  • 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
  • 2-3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
  • 1-2 cucchiai di aneto fresco tagliuzzato (o un cucchiaino di aneto secco)
  • sale, pepe
  • 5 minuti o fino a quando le cipolle sono ben ammorbidite.
  • Unite la patata, pulita, sbucciata e tagliata a cubetti di cir
  • 5 minuti o fino a quando la zuppa si sar ispessita, senza mai lasciar bollire.
  • Levate dal fuoco, unite l’aneto fresco tritato, la scorza di limone e il succo e aggiustare se necessario di sale e pepe.

Istruzioni

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