Coratella di agnello con uova e pecorino
Gusto di casa mia
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Ingredienti

  • 1 coratella di agnello
  • 50 grammi di pecorino grattugiato
  • 3-4 uova (dipende dalla grandezza della coratella)
  • pepe a piacere
  • sale qb
  • 3-4 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 15 minuti, schiumando ogni tanto.
  • Scolare la coratella, passare sotto l'acqua fredda e scolare.

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