Contorno di peperoni e patate (ricetta calabrese)
Il chicco di mais
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Ingredienti

  • 600 g di patate
  • 2 peperoni (cir
  • 600 g)
  • 100 ml di olio extravergine di oliva
  • Un pizzico di Sale
  • Facoltativo: 1 cipolla rosso di Tropea
  • 20 minuti, girandoli spesso con una paletta (8). Quando peperoni e patate saranno ben dorati (9) il piatto è pronto; se volete a questo punto potete aggiungere la cipolla.
  • In questo caso distribuitela bene su tutta la padella (10) e coprite con un coperchio (11). Lasciate stufare per 2-3 minuti, il tempo che la cipolla appassisca, quindi spegnete il fuoco (12).
  • Servite il contorno di peperoni e patate caldo oppure a temperatura ambiente.
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