così poi metteremo nel cestino le tue insieme alle nostre e, insieme, le trasformeremo in una golosa, sana e buonissima confettura in cui, facendo finta di non vederti, ti lascerò affondare il ditino che poi finirà dritto in bocca
Questo mi aveva stupito molto in quanto è facile trovare in una confettura i pezzi di frutta quando quest'ultima ha una certa consistenza che le permette di non spappolarsi completamente in cottura, ma le fragole, già tenere di loro, tendono a sparire del tutto cuocendosi
Con le fragole si sposa benissimo, ne ho usato poco sai, solo due cucchiaini, ha dato una marcia in più ad una confettura buona facendola diventare speciale
La fragola è uno dei miei frutti preferiti, se sono belle mature e profumate mi piace mangiarle così nature, senza nulla, per gustarne appieno il gusto
Ma oggi vediamo come preparare la confettura con questo metodo particolare che vi permetterà di gustarli come se fossero freschi seguendo questo metodo semplice ma particolare che prende il nome dall’inventrice
L'ho appena preparata ed ho pensato di fare un post solo per lei in modo da ritrovarla in fretta, ho cambiato un pochino il procedimento e mi sembra che mettendo circa la metà di Amaretto nelle pesche da subito, in modo che durante la semicanditura possa assorbire bene il sapore, la confettura abbia una marcia in più, Quindi ecco come ho fatto la
la marmellata (ma anche la confettura visto che ormai la CEE ha decretato che la marmellata è solo di agrumi e tutte le altre si definiscono confetture) è una di queste
Complice una passeggiata in montagna ci siamo imbattuti in tanti cespugli di more…mica potevamo lasciarle lì…e così ecco a voi una deliziosa confettura col metodo Ferber che vi consiglio vivamente perchè preserva tutto il sapore della frutta appena raccolta
Sempre alla ricerca di confetture con nuovi abbinamenti questa volta ho provato ad abbinare le pesche gialle, in verità dolci ma non troppo saporite, alle arance, per dare una connotazione più vivace e quindi rinforzare il sapore della confettura
Questa confetturadi ciliegie nere. se scende molto lentamente, o si ferma, la confettura è pronta). Béh, io non temo certo un goccio di kirsch, per cui l’ho preparata e credo anche che la finirò molto presto
Come vi avevo anticipato qualche giorno fa, eccovi il secondo tentativo diconfetturadi pesche e vaniglia Bourbon con il metodo di Christine Ferber, ma riadattata al mio gusto e a quello della mia famiglia
Oggi iniziamo la settimana con una super golosa confetturadiuvafragola e anice stellato. Prima di utilizzarlo va sciolto in poca acqua fredda, mescolato bene per evitare la formazione di grumi, aggiunto alla confettura e fatto amalgamare per pochi minuti
Questa è la prima confetturadi pesche della stagione perché non avevo ancora trovato dei bei frutti maturi al punto giusto e saporiti, sapevano sempre di acqua, come le albicoccche, ma la settimana scorsa dal mio solito fruttivendolo c'erano delle bellissime pesche saturnine a pasta bianca molto grosse
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.