Cheesecake cotta con frutti di bosco
• fruttidibosco surgelati Q. trita finemente 170 g circa di biscotti e tieni gli altri interi da parte, sciogli il burro al microonde o bagno maria e uniscili ai biscotti tritati, mescola in modo da ottenere un composto umido e sabbioso, versa il composto nello stampo e compatta con le mani o con il dorso di un cucchiaio, fatto questo metti in frigorifero e nel frattempo prepara la crema,. sbatti le uova insieme allo zucchero, aggiungi la ricotta schiacciandola e mescolando bene, poi unisci lo yogurt e mescola, il composto deve risultare omogeneo e cremoso, togli dal frigor lo stampo e versa metà della crema, prendi i biscotti interi messi precedentemente da parte e appoggiali sul composto uno affianco all'altro, versa la crema rimanente ricoprendo i biscotti e metti in forno a 180 gradi per circa 30 min. Una volta cotta, falla raffreddare, metti in frigor e quando si è rassodata condisci a piacere, io ho usato i fruttidibosco surgelati Per stampo a cerniera da 24 cm (per quello da 18 cm diminuite le dosi). • 250 g di biscotti secchi tipo "digestive". • 60/70 g di burro. • 500 g di yogurt greco bianco. • 400 g diricotta fresca. • 5 cucchiai di zucchero (o a piacere)
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