Confettura di fichi d'india allo zenzero
Zibaldone culinario
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Ingredienti

  • Ingredienti
  • 1 kg di fichi d'India
  • 1 limone (succo)
  • 400 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
  • 1 ora, facendo attenzione che non si attacchi.
  • Il tempo è indicativo, dipende dal volume della pentola utilizzata e dalla larghezza (maggiore è il diametro minore sar il tempo).
  • Aggiungere solo alla fine lo zenzero, mescolare e mettere in vasetti sterili. Chiudere con tappi nuovi e girarli sottosopra per 10-15 minuti, così la marmellata risulter sotto vuoto.
  • Ho prodotto con queste dosi 2 vasetti da 250g.

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