Conchiglioni con broccoli siciliani, crema di bufala e salsa di acciughe
Siciliani creativi in cucina
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Ingredienti

  • 250 grammi di mozzarella di bufala campana Dop con la sua acqua di governo
  • sale quanto basta
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 kg di broccoli siciliani
  • 15 grammi di pinoli
  • 30 grammi di uvetta appassita
  • 6 cucchiai di olio
  • 2 filetti di acciuga
  • uno spicchio di aglio in camicia
  • sale e pepe quanto basta
  • 16 conchiglioni rigati del pastificio artigianale Pasta Leonessa
  • 6-7 filetti di acciughe sottolio
  • 15 grammi di burro
  • 100 mln di panna fresca liquida
  • poco liquido di governo della bufala

Istruzioni

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