Leggermente rosa al centro così come dev’essere, tenero come il burro e saporitissimo. Adatto a ogni occasione, festività comprese, unica accortezza stare attenti ai tempi di cottura e avremo una delizia per tutti i palati
– L’arrosto divitello (al forno con patate, tenerissimo e super profumato). L’arrosto deve formare una doratura in superficie Adagiate in teglia, l’arrosto di pollo insieme alle patate
Avere, poi, a vostra disposizione del buon vino patronale (come ho fatto io, nessuno pregiato e rinomato, ma uno locale siciliano, buono e tradizionale), rosso e del trito di carote e cipolle (io l’ho fatto a mano il giorno prima)
Vediamocome prepararla…. La lonza di maiale è uno dei migliori tagli di questa carne, e la cosa bella è che rimane davvero tenera e succulenta, un piatto da leccarsi i baffi
Unite il mazzetto di rucola spezzettato e fate appassire per un paio di minuti. In un'altra padella fate appena scottare da ambo i lati gli straccetti con un filo di olio,sfumate con un goccio di vino e poi trasferiteli nella padella con la rucola e i pomodorini,fate saltare per meno di un minuto regolando di sale
una delle parti più tenere e meno grasse del maiale ,può essere consumato intero oppure tagliato a piccoli medaglioni come ho fatto io ,si presta a tantissime varianti ma oggi per voi
![Arrosto di vitello ai funghi porcini [ricetta]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F2A%2FEE%2FCgAINllPndiAFyXCAAE4u8SZ_QY074.jpg&w=330&h=270&c=1)
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