Come faccio il cotechino? #unconventional ideas!
BluMirtillo
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Ingredienti

  • 5 litri di aceto balsamico tradizionale
  • INGREDIENTI per quattro persone
  • 500 gr di cotechino precotto
  • Aceto balsamico Acetaia Ferretti Corradini Condimento “Bellini” http://www.passionebalsamica.it/shop/condimenti/bellini/
  • 1 bicchierino di brandy
  • 1 arancia, 1 limone 1 mandarino 2 cucchiai di zucchero
  • il succo di 1 limone
  • INGREDIENTI
  • 1 kg Patate farinose
  • 200 ml Latte
  • 100 g Parmigiano grattugiato
  • 1 noce di burro
  • a piacere Noce moscata appena grattugiata
  • 2 rape rosse precotte
  • 4 carote 2 cotechini da 500 gr ciascuno, precotti
  • 100 gr di taleggio
  • 250 gr di piselli in scatola, gi cotti (peso prodotto sgocciolato)
  • sale
  • pepe
  • olio

Istruzioni

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