come cucinare le castagne secche
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Ingredienti

  • Castagne : 200 Grammi Secche
  • 1 Chiodi Di Garofano: 1
  • 1 Cannella: 1 Stecca
  • 1 Acqua Di Fiori Di Arancio: 50 Cc
  • 1 Sale: 1 Presa
  • 1 Zucchero: 1 Cucchiaio
  • 1 Miele: Facoltativo Qb
  • 1 Castagne : 200 Grammi SeccheChiodi Di Garofano: 1Cannella: 1 SteccaAcqua Di Fiori Di Arancio: 50 CcSale: 1 PresaZucchero: 1 CucchiaioMiele: Facoltativo Qblavate bene le castagne secche, poi mettetele a lessare in un litro di acqua, assieme agli aromi per circa 40 minuti: dovranno essere morbide ma non disfarsi,lasciate intiepidire le castagne nella loro acqua, poi scolatele,sono già pronte per accompagnare salumi e formaggi creando piatti davvero gustosi.Se decidete di usare le castagne salate filtrate l'acqua di cottura e mettetela da parte: vi servirà per conservare le castagne morbide.In frigorifero in questo modo durano una settimana .Se invece le volete dolci, anche per fare un regalino, mettetele in un vasetto e copritele con il miele: in questo modo si conservano per mesi

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