C'è chi infatti preferisce servirlo come primo, accompagnato ad esempio da orecchiette, broccoli e pomodorini o piuttosto utilizzandolo per realizzare un ricco e saporito sugo con il pomodoro
Le possiamo fare di carne e di pesce oppure di verdure, possiamo condirle come più ci piacciono e in pochissimo tempo avremo un ottima soluzione per cena
Come ad esempio iltonnofresco da far cuocere nel sugo di pomodoro. A questo sughetto già ottimo così abbiamo poi aggiunto ingredienti dagli odori e aromi tipicamente mediterranei come capperi e olive nere che nei piatti di pesce sono particolarmente indicati
Dato che, come vi ho spesso raccontato, ogni ricorrenza religiosa viene sottolineata da piatti tipici, a Santa Rita, la santa delle cause Impossibili, viene associato iltonno a pinna gialla che, giusto in questo periodo, viene pescato nel Mediterraneo con un rito antichissimo e cruento, detto "Mattanza" e troverete un dettagliato racconto nel mio post
Iltonnofresco ha bisogno solo di pochi minuti di cottura. Iltonno è un pesce dalle molte proprietà nutritive essendo ricco di proteine, sali minerali e vitamina A
giusto il tempo necessario per far insaporire bene l’olio. – Tonno in fette. Servite i tranci di tonno alla pizzaiola caldi o tiepidi se fa troppo caldo per mangiarli caldi
- Il "Lattume" del tonno, ovvero le gonadi , saporitissimo e ricco di principi nutritivi vien consumato fresco, tagliato a fettine e fritto oppure bollito e condito con olio e prezzemolo
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