Come conservare i piselli freschi | Ricette
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Ingredienti

  • 4-5 minuti in acqua bollente salata, scolarli, passarli in acqua fredda per bloccarne la cottura e metterli ben stesi su un canovaccio ad asciugare. Una volta freddi e asciutti si riuniscono nei pacchettini da congelare (potete farne tanti piccoli o uno grande; i piselli, se ben asciutti, non si ammasseranno e resteranno “sciolti” così da poter prelevare la quantit che vi serve) e si conservano in freezer.
  • 40-60 minuti in base alla loro grandezza. Fate raffreddare i vostri barattoli a testa in giù in modo che si crei il sottovuoto (quando aprirete il barattolo si sentir il clac tipico delle conserve).
  • 1,5 kg di piselli
  • 3 cipolle di Tropea
  • 3 cucchiai di olio
  • sale

Istruzioni

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