Cioccolato plastico
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Ingredienti

  • 200 g di cioccolato bianco o fondente
  • 160 g di glucosio
  • 145 g di acqua
  • 160 g di zuccheroPreparate lo sciroppo di zucchero. Mettefuoco acqua e zucchero e fate cuocere fino a che il liquido non diventerà sciropposo. Ci vorranno poco meno di dieci minuti. :)Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria.In una terrina mettete il glucosio e 30g di sciroppo di zucchero. E mescolate.Aggiungete il cioccolato bianco.E iniziate a mescolare.Il cioccolato plastico diventerà sempre più compatto. Se a questo punto il cioccolato dovesse iniziare a rilasciare il burro cacao, voi continuate a lavorarlo, mettendo sotto il recipiente, un altro recipiente con dell’acqua fredda. :)Mettete il cioccolato plastico in una bustina alimentare e mettetelo in frigo per almeno mezz’ora prima di utilizzarlo.Se lo lasciate più tempo, prima di stendere il vostro cioccolato plastico lasciatelo un po’ a temperatura ambiene o mettetelo qualche minuto in microonde in modalità scongelamento.Et voilà! :)    Avviso agli intolleranti:
  • Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.  
  • 1 Elena Amatucci

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