Ciambellone variegato al cacao per gli intolleranti al lattosio
La cucina di Fabiola
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Ciambellone variegato al cacao per gli intolleranti al lattosio

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Ingredienti

  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di zucchero
  • 125 ml di acqua
  • 125 ml di olio extra vergine
  • 3 uova intere
  • 20 g di cacao amaro
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • gocce di cioccolato
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni

    Mettete in una ciotola lo zucchero e le uova e lavorate a mano o con le fruste elettriche,
    fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
    Aggiungete la farina, la vanillina, il lievito ed un pizzico di sale, quindi lavorate ancora,
    aggiungendo anche l'acqua e l'olio a filo a più riprese continuando a lavorare il composto.
    Versate più della metà del composto in una ciotola e tenetelo da parte, nel restante impasto
    aggiungete il cacao e lavorate ancora, sempre per non avere grumi.
    Ungete e infarinate uno stampo a ciambella, quindi versate prima metà del composto bianco,
    poi anche la metà del composto con il cacao. Terminate cospargendo sopra le gocce di cioccolato.
    Infornate il ciambellone bicolore in forno
    preriscaldato a 180°per circa 45 minuti.
    Verificate sempre la cottura con uno stecchino e non appena questo sarà pulito il dolce sarà pronto.
    Lasciate raffreddare nel forno spento.
    Sfornate il ciambellone solo quando sarà completamente raffreddato.

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