Ciambellone (ciambella) senza lievito al limone
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Ingredienti

  • Farina 500 gr, 00
  • 1 Zucchero 250 gr, semolato
  • 1 Latte 150 ml, intero
  • 1 Uova 4, intere
  • 1 Burro 40 gr, a temperatura ambiente
  • 1 Limone 70 ml di succo e scorza di 1 limone
  • 1 Bicarbonato 10 gr, di sodio per alimenti
  • 1 Ingredienti Ingredienti Farina 500 gr, 00 Zucchero 250 gr, semolato Latte 150 ml, intero Uova 4, intere Burro 40 gr, a temperatura ambiente Limone 70 ml di succo e scorza di 1 limone Bicarbonato 10 gr, di sodio per alimentiLa ricetta del ciambellone (ciambella) senza lievito al limone Per preparare il ciambellone (o ciambella) senza lievito al limone separare i tuorli dagli albumi e montare a neve leggerissima questi ultimi. Unire lo zucchero ai tuorli e montare l’impasto con uno sbattitore elettrico, aggiungendo per ultimo il latte. Aggiungere il succo di limone, la farina setacciata, il bicarbonato e il burro a temperatura ambiente, continuando a mescolare con movimenti dal basso verso l’alto. Profumare con la scorza di limone grattugiata. A questo punto unire gli albumi montati a neve al composto facendo attenzione a non smontarli. Versare delicatamente il composto in un’apposita tortiera e cuocere in forno preriscaldato non ventilato a 180°C per circa 40 minuti. Il ciambellone (ciambella) senza lievito al limone è pronto per essere gustato.

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