Ciambellone allo yogurt e gocce di cioccolato
angy1701
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Ciambellone allo yogurt e gocce di cioccolato

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Ingredienti

  • •250 grammi farina
  • •50 grammi fecola di patate
  • •200 grammi zucchero
  • •4 uova
  • •6 cucchiai olio di semi
  • •125 grammi di yogurt (alla frutta, bianco o al gusto preferito)
  • •1 bustina lievito vanigliato per dolci
  • •125 grammi gocce di cioccolato fondente (o al latte)
  • •scorza di limone grattugiata
  • •un pizzico di sale
  • •latte (se necessario)

Istruzioni

    1. Separare i tuorli delle uova dagli albumi. Aggiungere poi ai tuorli metà dello zucchero e, con l’ausilio delle fruste elettriche, montarli. Montare poi a neve gli albumi con il resto dello zucchero e tenerli da parte.

    2. Unire ai tuorli “zuccherati” l’olio di oliva, lo yogurt (gusto a piacere) e il sale. Lavorare qualche minuto.

    3.Aggiungere poi la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati e lavorare ancora. Appena gli ingredienti "secchi" sembreranno completamente assorbiti, unire gli albumi montati in precedenza e la scorza di limone.
    Aggiungere latte q.b nel caso l'impasto sia molto denso.

    4. Incorporare al composto le gocce di cioccolato. Per evitare che le gocce si accumulino sul fondo potete metterle in freezer per una decina di minuti e poi infarinarle prima di aggiungerle all'impasto.

    5. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle da 24 centimetri di diametro e versarci l’impasto ottenuto.

    6. Preriscaldare il forno a 160 gradi e, quando avrà raggiunto la temperatura indicata, infornare e lasciate cuocere per 35 minuti.
    Non aprire mai il forno prima di 30 minuti e verificare la cottura facendo la prova dello stecchino.

    7. Sfornare, estrarre dallo stampo dopo un quarto d'ora e lasciare raffreddare.

    CONSIGLI:
    •usare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente
    •non aprire mai il forno prima di 30 minuti o si 'sgonfierá'
    •Sfornare subito il ciambellone una volta cotto, non lasciarlo mai in forno per più di 2 minuti dopo il termine della cottura

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