CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO CON PAVESINI
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CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO CON PAVESINI

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Ingredienti

  • Ingredienti per uno stampo da ciambella di diametro 24 cm
  • 120 gr di farina 0
  • 4 uova
  • 150 gr di cioccolato fondente all’85%
  • 80 gr di burro
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 2 pacchetti di pavesini
  • 10 gr di lievito per dolci

Istruzioni


    Per preparare il ciambellone al cioccolato con i pavesini iniziate sciogliendo la cioccolata a bagnomaria o se preferite nel forno a microonde.

    Mettete in una planetaria il burro e lo zucchero e fate sbattere finché l’impasto diventa spumoso e chiaro.
    Accendete il forno a 180 °C.

    Separate i tuorli dagli albumi.

    Aggiungete un tuorlo alla volta continuando a sbattere, poi versate il cioccolato sciolto e fate amalgamare bene.

    Setacciate la farina e il lievito ed amalgamatele poca alla volta.

    Sbriciolate grossolanamente i pavesini e, mescolando con un cucchiaio, inglobateli nel composto.

    Montate a neve fermissima gli albumi e incorporateli all’impasto.

    Versate il tutto in uno stampo da ciambella del diametro di 24 cm precedentemente unto con dell’olio.

    Infornate e fate cuocere per 30 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare. Quando sarà cotto estraete il ciambellone al cioccolato con pavesini dal forno e fatelo raffreddare. Spolverate con zucchero a velo

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