CIAMBELLINE DI PANE AL LATTE CON MOUSSE DI MORTADELLA - MUFFIN DI PISELLI E PROSCIUTTO - TORTINI DI SPINACI E RICOTTA - verdure grgiliate con  krumbel...roselline di pancetta  farcita -- fettuccine  alla marylen...pane fresco di farina o di semola fatto in casa

Ingredienti

  • 500 gr. di farina, 50gr. di burro, 15gr. di liivito di birra 15gr. di sale... 100gr. di pasta madre...10gr. di zucchero ..180 ml di acqua tiepida e 120 di latte .
  • 150 gr. di formaggio fuso
  • 100 ml di acqua tiepida la pasta madre e in 50ml di latte tiepido il lievito di birra unendovi lo zucchero 5 gr cadauno .... lasciare riposare per 45'.
  • 200 gr. di piselli
  • 200 gr. di farina
  • 100 ml di latte
  • 1 ciuffetto di erba cipollina o
  • 40 gr. di parmigiano
  • 60 gr dio pecorino
  • 10 gr. di lievito
  • 500 gr. di spinaci - 250gr. di ricotta - 75 gr di yogurt - 2 uova- 20gr. di burro pizzico di sale pepe e noce moscata
  • 250 gr. di riso
  • 500 GR. DI SPINACI
  • 1 CIPOLLA FRESCA
  • 1 MANCIATA DI
  • 100 gr. di
  • 200 gr. di semola e 100ML DI ACQUA TIEPIDA E 3 GR DI SALE FINO l'impasto che ho fatto riposare per 90' per le fetttucine ... che poi ho fatto con la rotella rigata
  • 1 manciata di trito salato
  • 500 GR. DI FARINA
  • 100 DI PASTA
  • 5 GR
  • 1/2 cucchiaino di zucchero

Istruzioni

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