Ciambella rustica
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Ingredienti

  • 6 uova
  • 1250 g di ricotta
  • 170 g di olio di semi
  • 190 g di latte
  • 1320 g di farina
  • 115 g di lievito istantaneo per torte salate
  • 1200 g di salame
  • 1200 g di pancetta
  • 1200 g di provola
  • 1 sale
  • 1 pepeLavorate le uova e la ricotta setacciata.Aggiungete olio e latte.Aggiungete il sale, la farina ed il lievito setacciati.Aggiungete all’impasto della ciambella rustica il salame, la pancetta e la provola tagliati a cubetti.Versate l’impasto in uno stampo per ciambelle del diametro di 30cm, imburrato e infarinato. Cuocete la ciambella rustica in forno preriscaldato a 170° per 30-40 minuti.Lasciate raffreddare prima di servire. :)Come conservare Si conserva per 2 giorni ben chiuso a temperatura ambiente. Varianti Per una versione vegetariana, potete sostituire i salumi con delle verdure grigliate (se volete mantenervi piu' leggere) o fritte (per una ciambella più saporita!).  
  • 1 Elena Amatucci

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