CIAMBELLA RICOTTA E LIMONE
CUCINA SOTTO A LIVARA
CUCINA SOTTO A LIVARA

CIAMBELLA RICOTTA E LIMONE

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Ingredienti

  • INGREDIENTI
  • 3 UOVA
  • 250 G DI RICOTTA
  • 1 LIMONE
  • 100 G DI FARINA
  • 50 G DI FECOLA
  • 150 G DI ZUCCHERO
  • 3 CUCCHIAI DI LATTE
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO
  • PER LA GLASSA
  • 100 G DI ZUCCHERO A VELO
  • 1 CUCCHIAIO DI ACQUA
  • 1 CUCCHIAIO DI SUCCO DI LIMONE

Istruzioni

    Prendete le uova e dividete i tuorli dalle chiare .
    Lavorate bene i tuorli con lo zucchero fino a che si sarà formato un composto gonfio e schiumoso.
    Lavorate la ricotta con tre cucchiai di latte e la scorza del limone grattugiata , quindi unitela all'impasto di uova e zucchero , poi farina , fecola e lievito .
    Montate le chiare a neve ben ferma ,quindi aggiungetele all'impasto mescolando sempre dal basso verso l'alto .



    Imburrate una tortiera e infarinatela , mettete all'interno il composto e procedete a mettere in forno già caldo a 180 °.
    Lasciate cuocere per almeno 40 minuti , quindi togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare .



    In una ciotola preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con il cucchiaio di limone e quello di acqua , e una volta che la torta si sarà raffreddata fate colare la glassa nella superficie e grattugiate sopra anche un po' di scorza di limone...
    In genere si fotografa la torta con solo una fetta tagliata e mancante ma ...ho appunto detto in genere , qui vigono altre regole....!!!




    BUON APPETITO !!!

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