12 cucchiai
di caffèImburrate e infarinate uno stampo a ciambella dai bordi alti di 22 cm di diametro. Preriscaldate il forno a 170°.
1 Montate
benissimo il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo gonfio e spumoso. Unite il miele, mescolate e incorporate un uovo alla volta: non inserite il successivo prima di amalgamare perfettamente il precedente.
1 Aggiungete
la farina, precedentemente setacciata con il lievito, alternandola con il latte. Profumate con la vaniglia e unite un pizzico di sale fino.
1 Dividete
l’impasto a metà e in una parte unite il caffè ristretto, mescolate bene in modo da amalgamarlo perfettamente .
1 Versate
2 dita di impasto al caffè sul fondo dello stampo, livellatelo con una spatolina e spolveratelo con un cucchiaio di cacao facendolo cadere da un setaccio.
1 Versate
ora 2 dita di impasto chiaro e nuovamente spolverate un cucchiaio di cacao con le stesse modalità. Ripetete la stessa operazione versando il residuo di impasto al caffè e terminate con l'impasto chiaro,questa volta però senza spolverare con il cacao.
1 Infornate
e lasciate cuocere per un’ora o poco più. Sfornate e lasciate riposare la ciambella nello stampo per 20 minuti, prima di sformarla delicatamente su una griglia per dolci.
1 PREPARATE
LA GLASSA riunendo in un pentolino il cioccolato spezzettato e il caffè. Fate cuocere a bagnomaria fino ad avere un composto liscio e vellutato.
1 Lasciate
rapprendere un po' la glassa prima di colarla sulla ciambella.
b di scaglie di cioccolato. 1100 g di zucchero. 1100 ml di olio di semi. 11 bustina di lievitovanigliato. 11 bicchiere di latte. 1300 ml di panna da montare. 1100 g di zucchero a velo
ricotta, lo zucchero a velovanigliato, la cannella, legocce di cioccolato e. un caffè accompagnato da un paio di biscottini Speculoos mi viene in mente
Sformate la ciambella all’arancia su un piatto da portata. Montate con lefrusteelettrichele uova con lo zuccheroelebuccegrattugiatedellearanceedellimone
di mascarpone. di zucchero. di latteintero. scorza di limone grattugiata. Zucchero a veloperdecorare. 3 uova interemedie. 1 bustina di lievitoper dolci
120 gr di farina di mandorle o mandorleintere da ridurre in polvere. 170 gr di zucchero a velo + quelloperguarnire la torta. 160 ml di olio di semi. 130 gr di fecola di patate. 1buccia di 2 arance. 1buccia 1 limone. 11 cucchiaio di zuccherosemolato (percandirelescorzette). 12 cucchiaini di lievitoper dolci. 11 pizzico di sale
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