Ciambella di ricotta con noci e gocce di cioccolato
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Ingredienti

  • 300 gr  di farina 00
  • 1300 gr  di zucchero
  • 1350 gr  di ricotta
  • 13  uova
  • 180 ml  di latte
  • 180 gr  di noci
  • 180 gr  di gocce di cioccolato
  • 11 bustina  di lievito per dolci
  • 11 bustina  di vanillinaPer preparare la ciambella di ricotta con noci e gocce di cioccolato iniziate a riunire in una ciotola lo zucchero e le uova e lavorate con le fuste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. A questo punto unite anche il latte e la ricotta e lavorate ancora per incorporarla perfettamente alla crema di uova e zucchero.Ora unite la farina setacciata insieme al lievito per dolci e la vanillina e lavorate ancora, ottenendo così un impasto liscio e senza grumi. Infine aggiungete anche i gherigli di noci leggermente tritati e le gocce di cioccolato, amalgamate bene con una spatola.Versate poi l'impasto ottenuto in uno stampo a ciambella unto (o imburrato e infarinato) ed infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Verificate sempre la cottura con uno stecchino e quando questo è asciutto estraete il dolce dal forno e lasciatelo raffreddare completamente prima di sformarlo.La vostra ciambella di ricotta con noci e gocce di cioccolato è pronta, servitela con una leggera spolverata di zucchero a velo.

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