INGREDIENTI. lievito. PROCEDIMENTO. sottilette. Stendete l'impasto su una tegliaricoprendo tutta la sua superficiee con l'aiuto di un coltelloincidetetantepiccolestriscioline lasciando metà bordo iniziale
(durante la cottura io forno,è possibile una fuori uscita di liquido dellacarne,nonpreoccupatevi quando la treccia sarà cotta gran partedel liquido verrà assorbito dalla pastasfoglia,rendendola ancora più gustosa)
Distribuite un cucchiaio di impasto su ogni quadrato dipastaepiegatelo in quattro. Prendetemetàdel sugo dicarne, versatelo in una terrina, lasciatelofreddare, poi unite l’uovo, il pecorinoemescolatebene finché risulti un impasto consistente
TORTA DICARNE TRITTA IN PASTA FILLO, IN FORMA DICIAMBELLA. Eper farla più fesiva, l'ho messa in uno stampo ele ho dato la froma di una ciambella (l'idea l'ho tratta da qui)
Preparazionedella torta dipastasfoglia con patateecarnedi pollo. A questo punto, stendere una partedipastasfoglia in una tegliaeaggiungere sopra i pezzidi pollo, la cipolla, lepatate,il burro, il saleepepe (vedi fotografia seguente)
Alla fine mi sono lasciata ingolosiredalle immagini di invitanti alberidipastasfoglia trovati navigando in retee ho decisodipreparareanche io il mio albero in vista delleimminentifestivitànatalizie
Distribuitelecimedi rapa tritate (devonoesserebenasciutte), continuate con il salmone affumicato, senzalasciare spazi, profumate con una macinata dipepeecoprite con il secondo rotolo dipastasfoglia, premendoleggermente
Evitare il burro e i derivati animali spesso ci salva dai grassi saturi (l’ho imparato da mia figlia…) quindiperché non optare, ogni tanto, per una pastasfoglia più leggera
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