Ciabatta con farina “2″ e Pasta Madre
Profumo di Sicilia
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Ingredienti

  • Ingredienti per 2 ciabatte
  • (peso tot 1.200 g) 400g di farina 2 bio + (quella per il piano di lavoro)
  • 250 g di farina 0
  • 500 g di acqua t.a.
  • 120 g di pasta madre (rinfrescata 4 ore prima)
  • 1 CC di malto d’orzo (o miele)
  • 2 cc di sale marino iodato fine

Istruzioni

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