chilli con carne tex mex
una stella tra i fornelli
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Ingredienti

  • 8 persone
  • 2 cucchiai di olio extravergine
  • 2 cipolle tagliate a dadini
  • 1 spicchio di aglio in camicia schiacciato
  • 1 kg di trita di manzo scelta
  • 2 bicchieri di vino rosso
  • 800 gr di pomodori pelati a dadini
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 peperoncini freschi (io uno dolce e uno piccantissimo)
  • 1 cucchiaino di cumino secco macinato
  • 1 stecca di cannella
  • 2 chiodi di garofano
  • 800 gr di fagioli neri cotti a parte
  • 1 ciuffo di coriandolo fresco
  • fettine di avocado per servire
  • 250 gr di farina 0
  • 120 ml di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di olio extra vergine
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 ciuffo di coriandolo fresco

Istruzioni

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