cheesecake yogurt, mascarpone e pesche
annarita-88
annarita-88

cheesecake yogurt, mascarpone e pesche

  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 4 1 valutazioni

Ingredienti

  • 200 gr di biscotti secchi (tipo oro saiwa o digestive)
  • 100 gr di burro
  • 250 gr di yogurt alla pesca
  • 1 pesca
  • 1 barattolo di pesche sciroppate
  • 1 confezione di mascarpone
  • 250 gr di panna montata già zuccherata
  • 3 fogli di colla di pesce
  • marmellata di pesche

Istruzioni

    Frulla i biscotti in un mixer, aggiungi il burro fuso al composto e mescola.
    Fodera una tortiera con cerniera da 24 cm con carta da forno.
    Metti il composto sulla base della tortiera e lascialo riposare in frigo per almeno mezz'ora.
    Nel frattempo prepara la crema mescolando con una frusta elettrica panna (montata in precedenza), mascarpone e yogurt.
    Taglia la pesca a tocchetti e aggiungi alla crema.
    Metti in ammollo la colla di pesce.
    Una volta ammorbidita strizzala e lasciala sciogliere lentamente in un pentolino.
    Lasciala intiepidire e aggiungi alla crema.

    N.b. se preferisci una crema più dolce puoi aggiungere anche qualche cucchiaio di zucchero.

    Trascorsa la mezz'ora, tira fuori la base di biscotti e componi la cheesecake.
    Aggiungere la crema e livella con una spatola.
    Sciogli della marmellata di pesche in un pentolino e ricopri la superficie della torta.
    In fine decora a piacere con pesche sciroppate.
    Lascia la cheesecake in frigo per circa 5/6 ore prima di servirla.

    Buon appetito :-)

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.