Cheesecake salata - ricordo dell'estate
Profumo di Cannella
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Ingredienti

  • 150 gr di fette biscottate
  • 120 gr di burro
  • 5 fogli di colla di pesce (4 per il formaggio, 1 per la gelatina al pomodoro)
  • 500 gr di ricotta vaccina
  • 200 ml di panna fresca
  • 5 pomodori a grappolo
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio evo
  • per la base
  • 4 fogli di colla di pesce
  • 4/5 foglie di basilico e le ho incorporate alla ricotta insieme ad un pizzico di sale
  • 1 foglio di colla di pesce
  • 10/15 minuti fino ad ottenere un sughetto cremoso

Istruzioni

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