cheesecake philadelphia e frutti di bosco
silviagarato
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cheesecake philadelphia e frutti di bosco

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Ingredienti

  • BASE
  • 500 gr di biscotti Digestive
  • 100 gr di burro fuso
  • (Se si vuole la base più fina si dimezza tutto)
  • CREMA
  • 500 gr Philadelphia
  • 2 uova
  • 200 gr zucchero
  • 50 gr succo di limone
  • 3 fogli di colla di pesce
  • 500 ml di panna da montare
  • GLASSA
  • 400 gr di frutti di bosco
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 fogli di gelatina

Istruzioni

    La crema

    Mescola le uova,lo zucchero e la Philadelphia finché non diventa tutto omogeneo. Monta la panna e uniscila alla crema di Philadelphia.
    Intanto fai sciogliere i fogli di colla di pesce (precedentemente ammollati in acqua fredda e strizzati) nel limone,a bagnomaria e poi unisci al composto di panna e Philadelphia.
    Versa tutto sopra alla base e lascia a riposo in frigo per 8 ore

    Dopo le ore di riposo prepara la glassa

    Unisci frutti di bosco,zucchero e limone e fai scaldare tutto in un pentolino,poi unisci i 2 fogli di colla di pesce a fuoco spento e fai raffreddare,dopodiché versa e spiana sopra alla torta e lascia riposare per un paio d'ore

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