Cheesecake con le amarene amarene e meringhe francesi. Cheesecake with sour cherries and meringue French on  base of pastry cooked.
Dolci peccati di gola
Dolci peccati di gola
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Ingredienti

  • 250 g di biscotti
  • 150 g di burro
  • 300 g farina
  • 200 g di zucchero a velo
  • 180 g di burro a pezzetti
  • 50 fecola di patate
  • tuorli
  • un pizzico di sale
  • 175 g di tuorli
  • 340 g di zucchero
  • 100 ml di acqua
  • 200 g di
  • 390 g di ricotta di pecora
  • un pizzico di sale
  • 400 g di panna da montare
  • 10 g di colla di pesce
  • 500 g di zucchero a velo
  • 500 g di zucchero semolato
  • 500 ml di albumi a temperatura ambiente
  • Preriscaldare il forno a 90° C.Montare gli albumi con lo zucchero fin tanto che non avrete un composto compatto.

Istruzioni

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