Cheesecake caramello salato, la ricetta di California Bakery : the ultimate version
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Ingredienti

  • 300 g digestive
  • 100 g burro sciolto
  • 4 cubetti di robiola ( 320 g )
  • 50 g yogurt bianco
  • 250 g ricotta passata al setaccio
  • un cucchiaino di farina tipo 00
  • 150 ml panna da cucina
  • 4 uova
  • 200 g zucchero bianco
  • un cucchiaio di estratto di vaniglia
  • Per la salsa al caramello (media densità)
  • 120 ml panna
  • 100 g zucchero
  • 50 g burro
  • fior di sale
  • 2 cucchiai di acqua

Istruzioni

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