Cheesecake alla Ricotta e Panna, con Ganache al Cioccolato Bianco e Basilico con Coulis di Mirtilli
Gemma, l'archeologa tra i fornelli
Gemma, l'archeologa tra i fornelli
  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • Ingredienti per una cheesecake per 6/8 persone Per la base biscottata
  • 200 grammi di biscotti tipo Digestive
  • 90 grammi di burro
  • 35 grammi di gocce di cioccolato bianco
  • un pizzico di sale fino
  • Per la crema al formaggio
  • 14 grammi di colla di pesce
  • 500 grammi di ricotta vaccina
  • 300 ml di panna da montare non zuccherata
  • 100 grammi di zucchero a velo vanigliato
  • Per la ganache al cioccolato bianco
  • 200 ml panna da montare non zuccherata
  • 150 grammi di gocce di cioccolato bianco
  • 2 foglie di basilico appena colto
  • Per il coulis di mirtilli
  • 200 grammi di mirtilli congelati
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • succo di limone (solo qualche goccia)
  • 2 foglie di basilico
  • 500 ml panna montata per decorare
  • foglie di basilico per decorare
  • 12 cm (io ho usato uno stampo quadrato di 10 cm.), premendo bene il composto con il dorso di un cucchiaio e formando anche una sorta di bordo sulle pareti della teglia.
  • Si ottiene una base biscottata dello spessore di circa mezzo centimetro che si far ghiacciare in freezer per cir

Istruzioni

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.