CHEESECAKE AL LIMONE CON RICOTTA E YOGURT GRECO (senza cottura e senza gelatina)
Eleideediele
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Ingredienti

  • 22 cm
  • 4-5 ore in frigo prima di coprire con la gelatina
  • Pasta frolla
  • 100 g burro morbido
  • 100 g zucchero
  • 50 g uova a temperatura ambiente
  • 200 g farina
  • 50 g farina di mais
  • 3 g lievito
  • sale
  • 15 minuti, fino a doratura
  • 270 g frolla cotta
  • 90 g burro morbido
  • burro morbido
  • 6-7 cm con cui foderare le pareti (io uso un po' di burro per farle aderire meglio)
  • 500 g ricotta
  • 300 g yogurt greco
  • 120 g zucchero
  • 200 g panna montata
  • panna
  • 4 g gelatina in fogli
  • 15/20 minuti - Mescolare ricotta e zucchero fino ad avere una crema liscia (con cucchiaio o con fruste elettriche)
  • 4-5 ore Note
  • 400 g acqua
  • 130 g succo di limone
  • 12-15 g scorza di limone
  • 80 g zucchero
  • 40 g amido di mais
  • di mais
  • 300 g di acqua e la scorza di limone; far riposare 1-2 ore coperto
  • 100 g di acqua fredda
  • 1 limone
  • 150 g acqua
  • 100 g zucchero

Istruzioni

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