Cheesecake al cioccolato bimby (senza cottura in forno)
Kikakitchen
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Ingredienti

  • Cheesecake al cioccolato bimby (senza cottura in forno)La cheesecake al cioccolato bimby è un dolce freddo e goloso che non necessita di cottura. Questa cheesecake è perfetta da servire a fine pasto o come merenda per i bambini. La versione bimby rende la preparazione ancora più veloce e semplice. Per una cheesecake ancora più golosa è possibile sostituire la philadelphia con il mascarpone. Ingredienti cheesecake al cioccolato bimbyPer la base 300 g di frollini al cioccolato (oppure i classici biscotti Digestive più due cucchiai di cacao amaro in polvere)1 cucchiaio di miele100 g di burroPer la mousse 400 g di philadelphia100 g di zucchero a velo (oppure zucchero semolato)150 g di cioccolato fondente300 g di panna da montare già zuccherata15 g di colla di pesce2 bustine di vanillinaPer guarnire cacao amaro in polverecioccolato fusoOppure scaglie di cioccolato o panna ProcedimentoIniziare la preparazione frullando i frollini al cioccolato nel boccale per 10 sec. aumentando gradualmente la velocità da 1 a 10Estrarre i frollini tritati e, senza lavare il boccale, inserire il burro già ammorbidito e il cucchiaio di miele e avviare per 2 min. vel. 2Inserire i frollini tritati e continuare per altri 10 sec. vel. 5Versare il composto ottenuto in uno stampo a cerniera da 26 cm foderato con carta forno, compattarlo bene e riporre lo stampo in frigoMettere la gelatina in ammollo per 10 minutiVersare la panna fredda da frigorifero nel boccale pulito e asciutto e con la farfalla montare per 3 min. vel. 4Trasferire la panna montata in una ciotola e inserire nel boccale la philadelphia, lo zucchero a velo, la vanillina e avviare per 30 sec. vel. 3Versare anche questo composto in una ciotolaInserire il cioccolato fondente a pezzi nel boccale e fonderlo per 5 min. vel. 3 a 70°Aggiungere la gelatina ammorbidita e continuare per 20 sec. vel. 4Versare il cioccolato fuso con la gelatina nella ciotola con la philadelphia e mescolareAggiungere poco alla volta la panna montata mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il compostoVersare il composto sulla base di biscotti solidificatasi in frigorifero, livellare bene e riporre nuovamente in frigorifero per 4-5 oreEstrarre dallo stampo e spolverare con cacao amaro prima di servireVisualizza tutte le altre ricette bimby</p>

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