Cestini di parmigiano con pomodorini e uova sode
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Cestini di parmigiano con pomodorini e uova sode

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Ingredienti

  • Per 2 cestini
  • - 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • - 10 pomodorini ciliegino
  • - 1 uovo sodo

Istruzioni

    1. Mettete a cuocere l' uovo in acqua per 10 minuti dal bollore.

    2. Ungete con olio una padella di 18 cm di diametro e mettetela sul fuoco a prendere calore.

    2. Una volta che la padella sarà bella calda, con un cucchiaio, cospargete uniformemente il parmigiano, spolverandolo dall'alto(come si fa per lo zucchero a velo) senza mai toccare il formaggio nella padella. Dovete seguire la forma della padella come per creare una crep! Ci vorranno pochi secondi. Utilizzate il fornello più piccolo. Controllate con una spatolina quando comincia a staccarsi.

    3. Togliete velocemente con le mani e appoggiate sopra ad un bicchiere capovolto o qualunque cosa che possa dare la forma di un contenitore.

    4. Lasciate raffreddare e preparate l'altro cestino utilizzando poi un'altro bicchiere in modo da lasciarli riposare un po', in modo da prendere perfettamente la forma.

    5. Nel frattempo tagliate i pomodori a spicchi e conditeli con olio, sale e aceto balsamico. Lasciate insaporire mentre pulite e tagliate l'uovo che andrete a condire con olio e pepe.

    6. Capovolgete i cestini e riempiteli prima con i pomodorini e poi con l'uovo.
    Cospargete con una manciata di origano e un filo d'olio.
    Servite subito.

    Buon appetito!

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