CENA MESSICANA RICETTE CASALINGHE
VIVINCUCINA
VIVINCUCINA
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Ingredienti

  • 1 lattina di polpa di pomodoro da 210 g ¼ di cipolla
  • 1 peperone rosso
  • ½ peperoncino fresco (se non l’avete va bene anche quello secco)
  • 2 cucchiai di aceto bianco
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio d’olio
  • qualche goccia di tabasco (opzionale)
  • Tagliate cipolla e peperone a tocchetti piccoli, metteteli in padella con l’olio, la polpa di pomodoro e il peperoncino tagliato a rondelle, fate stufare per 2/3 minuti, poi aggiungete l’aceto, lo zucchero, il sale e se vi piace il tabasco.
  • Lasciate cuocere per 15 minuti, coperto. Fate raffreddare e servite con i nachos come pre aperitivo.
  • INGREDIENTI per 4 persone
  • 2 sacchetti di nachos tipicos (senza aggiunta di spezie varie)
  • 2 scamorze bianche (intendo non affumicate)
  • peperoni sott’aceto a filetti
  • chili in polvere
  • 1 scatola di fagioli per chili (quelli rossi messicani)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • ½ cucchiaino di cumino
  • ½ cucchiaino di coriandolo
  • 50 ml di latte
  • sale

Istruzioni

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