Cena giapponese: tofu fritto, polpettine agrodolce, variazione di frittata
Il mondo di Luvi
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Ingredienti

  • 4 uova 4 cucchiai brodo dashi
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 cucchiaino salsa soia
  • 2 alghe nori
  • 3 cm
  • CONSIDERAZIONI
  • 350 g macinato maiale
  • 2 cipollotti 1 uovo 1 pezzetto zenzero fresco
  • 1 cucchiaino salsa soia
  • sale qb
  • 3 cucchiai panko (pangrattato da pane da toast)
  • 1 cucchiaio olio semi
  • 3 cucchiai aceto
  • 3 cucchiai zucchero
  • 3 cucchiai sake
  • 4 cucchiai salsa soia
  • 3 cucchiai ketchup
  • 1 cucchiaio dashi secco o poco dashi
  • 1,5 cucchiai fecola patate
  • 3-4 cucchiai acqua
  • insalata per decoro
  • 2 tofu 1 cucchiaio salsa soia
  • 1 cucchiaio zenzero grattugiato
  • peperoncini verdi
  • SALSA
  • 400 g brodo dashi
  • 40 g salsa soia
  • 40 g mirin
  • 40 g sake (facoltativo)
  • 1,5 cucchiai fecola patate
  • 3-4 cucchiai acqua

Istruzioni

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