Cena giapponese: menù del secondo corso, terzo livello LAILAC
Il mondo di Luvi
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Ingredienti

  • 4 tazze di riso
  • 50 g prosciutto cotto
  • 50 g piselli surgelati
  • 3 uova
  • 2 cipolline (o 1/4 cipolla bianca)
  • 300 g arista o scarmerita disossata
  • 1 cipolla bianca
  • 1 carota
  • 1 peperone verde
  • 2 uova
  • pepe
  • ***BRODO DASHI
  • 200 g acqua fredda
  • 7 g alga kombu (alga larga secca)
  • 3 g kastuo (scaglie secche di pesce)

Istruzioni

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