20 giorni
Sono rimasta davvero affascinata ma purtroppo pochi erano i libri di cucina locale in inglese... una volta tornata ho scoperto che non ce ne era nessuno in italiano.
INGREDIENTI
4
persone
1/2 cavolo
rosso
50 g
zucchero melassato (di canna)
50 g
aceto di vino rosso
5 chiodi
di garofano
1 foglia
di alloro
1 pezzo
piccolo di cannella
1 mela
non sbucciata, senza torsolo, tagliata a cubettini
Ogni anno, d’inverno, non riesco a fare a meno di comprare la verza rossa (o cavolo viola o cavolorosso, che dir si voglia) anche se a casa mia, tanto per cambiare, è gradita solo alla sottoscritta, perché, dai, è troppo bella, come fai a non volerla portare a casa
Credo di essermi innamorata del cavolorosso. 1 cavolorosso. Lavate e tagliate a julienne il cavolorosso, riponetelo in un tegame insieme all’uvetta e aggiungete 2 bicchieri d’acqua. 1 cavolorosso
Crema di cavolorosso in agrodolce speziato. Un altro dei miei esperimenti, avevo del cavolorosso in frigo da alcuni giorni e volevo consumarlo, ma con una degna sepoltura
Il cavolorosso non l'ho mai cucinato ma ho trovato un ottima ricetta che ho voluto ad ogni costo provare ed è risultata buonissima da gustare sia calda che fredda
Il Cavolo verza in agrodolce (ricetta con la pentola a pressione) è un contorno molto gustoso e veloce da preparare, soprattutto con l’aiuto della pentola a pressione
C. i. p. o. l. e. r. s. d. T. a. n. g. c. t. u. ,. m. f. b. I. è. q. h. ù. L. v. z. ò. S. 4. 0. ½. ’. 1. 5. O. P. M. A. 2. V. (. y. ). N. w. k. E. -. 3. /. i l. m l. M i
ho pensato di cucinarla in agrodolce. (per 5 persone)poco più della metà di 1 verza liscia (cavolo cappuccio)1/2 cipolla4 manciate di uvetta2 misurini di dado granularesalepepe bianco20 cucchiai di aceto3 cucchiai di miele (ho usato il millefiori)olio extravergine di olivaPreparazione
Seitan Brasato al Vino Rosso Prep. 4 Ingredienti 100 gr porri 100 gr carote 80 gr cipolle 1 spicchio di aglio 1 manciata di prezzemolo 50 gr olio evo 650 gr seitan al naturale 180 gr vino rosso 15 bacche di ginepro 1 foglia di alloro sale pepe Procedimento Tritate porri, carote, aglio, prezzemolo e cipolle e mettete tutto a soffriggere insieme all'olio per 5 minuti circa. 180 gr vino rosso
Trascorso il tempo di marinatura del cavolo aggiungete la mela e il restante succo di limone. 1 cavolorosso. Lavate e tagliate a julienne il cavolorosso, riponetelo in una ciotola insieme al succo di 3 limoni e lasciate marinare per circa 15 minuti in frigo mescolando di tanto in tanto. 1 cavolorosso
una spruzzata di vino bianco o rosso o a chi piace solo due cucchiai di aceto di mele. Chi dice che l’inverno è grigio e triste non si è mai soffermato a guardare lo stupendo colore del cavolo viola o di una mela rossa… Non vi rallegrano la giornata
Ora non sono così megalomane da considerare opera d’arte questo piatto a base di riso rosso e con una leggera nota agrodolce ma, se considero l’intenzione che mi ha portato a farlo, certo è che si tratta di un piatto pieno d’amore perché, lo sapete meglio di me, quando si fa qualcosa con amore, quest’ultimo viene fuori persino da un piatto di riso
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