La sera prima di cucinarequesto piatto metti a bagno i fagioli. Aggiungi quattro patatetagliate a dadini e lascia insaporiretutteleverdureper una decina di minuti
L’altra è la zuppa di ceciecavolonero, e di questo sono molto orgogliosa perché è una ricettavegan, vecchiapurequella ma è piaciuta molto e continua a piacere
I ceci con il cavolonero sono un'accoppiata che mi piace moltissimo, per chi non ama il gusto amarognolo delcavolonero ho aggiunto lepatatee una carota ed il risultato è davvero gustoso
Oggi fa davverofreddo qui a Torino allora per scaldarmi un po ho preparatoquesta buonissima zuppa di cavolonero con fagioli borlotti epatate, davverosempliceefacile da realizzare
Fate uno strato di pane sul fondo delletegliette o di una tegliagrande, cospargetelo con metàpecorino, aggiungete la zuppa calda, una fettina di pane, il restodel formaggio, mettete sotto il grill per alcuni minuti e la zuppa di cavoloneroefagioli è pronta
A volte, quando dal fruttivendolo trovi deliziecome il cavolonero, non puoi fare a meno di bloccare la tua mano che si dirige dritta dritta versoquelmazzettoverdebrillante
ZUPPA DI CAVOLONEROEFAGIOLI BORLOTTI epatate, una zuppadavverosempliceefacile da preparare. Ma ora andiamo in cucina e vi mostro comepreparare la ZUPPA DI CAVOLONEROEFAGIOLI BORLOTTI
gli ingredienti sono solo cavolonero, panevecchio (raffermo), patate, cipollee olio. Il cavolonero lo mangio sin da quando ero bambina, era un ‘must’ in casa di mia nonna che, comeme, amava moltissimo broccoli e cavoli, equesta è una zuppa contadina che ho mangiato millevolte
Lepatate dolci, con il loro saporeparticolaree il bellissimocolorearancione, si sposano benissimo con i fagioli occhio nero (permeMelandriGaudenzio), con il riso integralee con la paprika affumicata
nelfrattempo laviamo lenostrefoglie di cavoloneroeriduciamole a pezzi. dopo tanti anni l ho voluta riprodurla anche io avendo avuto modo di potertrovare una pentolasimile di terra cotta adatta per i fagioli ma senza cottura di camino in quando non ce l ho quindi cottura tradizionale ma l utilizzo deitegami di terra cotta rendono i cibi più saporiti
di cavolonero lavato, privato dellapartefinaledel gambo perchè più duro e tagliato anch'esso a pezzetti, spolverare di saleincoperchiareelasciarestufare a fiamma dolce
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