cavolfiore intero al forno con crema delicata al formaggio
Con un poco di zucchero
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Ingredienti

  • 5 minuti di
  • 10 min Cottura
  • 1 Ora 10 min
  • 1 Ora 20 min
  • Di
  • 4 persone Ingredienti
  • 1 cavolfiore da 1.2 kg, 60 gr tomino fresco di capra (per me Spega), 60 gr latte fresco, mix di spezie a piacere (io ho scelto un misto per il tandoori masala), sale, pepe misto, olio evo. Procedimento Accendete il forno a 200°C. Pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne più dure e meno belle e tagliate la parte dura della base. Mettetelo su un grande foglio di alluminio, salatelo e conditelo con il mix di spezie che avrete scelto. Chiudete il cartoccio e mettetelo su una teglia da forno. Infornate per 1 ora Aprite il cartoccio e continuate la cottura per altri 10 minuti in modo diventi croccantino all'esterno. Nel frattempo mettete il tomino fresco di capra in una ciotola, aggiungete il latte, una presa di sale, un cucchiaio di olio e pepe (secondo i vostri gusti, io abbondo sempre). Mescolate tutto con una frusta in modo da omogeneizzare e rendere liscia la crema. Servite il cavolfiore tiepido, tagliandolo a fette (come fosse uno zuccotto) accompagnando con la crema di formaggio. Note Il tempo di cottura varia molto a seconda della grandezza del cavolfiore. Pesatelo quindi dopo averlo pulito e regolatevi di conseguenza in base al tempo e al peso che vi ho indicato io. 3.5.3226
  • 80 mins baking
  • 1 cauliflower
  • 1.2 kg

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