Cavolfiore gratinato light
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Ingredienti

  • 1 cavolfiore grande
  • 1/2 litro di latte parzialmente scremato, oppure 1/2 litro di brodo vegetale
  • 4 cucchiai di farina 00
  • pepe nero macinato o pestato al momento q.b.
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b. (opzionale)
  • 600 gr. di cimette di cavolfiore
  • 16 cipolline
  • 2 cucchiaini di paprika in polvere
  • Mezzo cucchiaio di coriandolo in polvere
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Pepe q.b.

Istruzioni

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