Questa volta il protagonista dei fornelli è il cavolfiore, da tanti ignorato perché di scarso sapore ma soprattutto per l’odore (il malodore direi) che sviluppa durante la cottura e si diffonde presto in tutta la casa…
pepe nero macinato o pestato al momento q. di cimette di cavolfiore. sale q. (opzionale). Sale q. 1 cavolfiore grande. 1/2 litro di latte parzialmente scremato, oppure 1/2 litro di brodo vegetale
quelli che apporta il cavolfiore. Sono di nuovo a dieta, i bagordi dell'ultimo periodo aggiunti al primo anno di vita sedentaria in ufficio mi hanno fatto accumulare dei kili di troppo che è giunta proprio l'ora di smaltire
Terminata la cottura, tagliate tutto grossolanamente e versate in una teglia ricoperta di carta forno e ricoprite il cavolfiore con del pangrattato già mescolato con un pò di sale, formaggio e se lo desiderate un pizzico di pepe
A metà cottura girate le polpette di cavolfioreal forno. Questi piccolo cavolfiori sono così buoni per bambini che non si rendono conto che stanno mangiando cavolfiore
Il cavolfiore stufa un pochino, sempre al vapore o bollito. E da qualchecialtronata. CAVOLFIORE ARROSTO CON LIMONE E PREZZEMOLO (coriandolo in originale)
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