Castagnole siciliane alla ricotta
Siciliani creativi in cucina
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Ingredienti

  • 200 grammi di farina 00
  • un uovo grande intero (almeno 65 grammi)
  • 40 grammi di burro a temperatura ambiente
  • 60 grammi di zucchero semolato
  • un pizzico abbondante di sale fino
  • la scorza grattugiata di un limone biologico
  • 30 millilitri di Marsala
  • 8 grammi di lievito per dolci
  • mezza bacca di vaniglia Bourbon (o mezzo cucchiaino di estratto)
  • olio di semi di arachide per friggere, quanto basta
  • zucchero semolato per le castagnole
  • 200 grammi di ricotta di pecora
  • 50 grammi di zucchero a velo

Istruzioni

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