Castagnole Bimby
www.ricette-bimby.net
www.ricette-bimby.net
  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • 500 gr farina 00
  • 175 gr mandorle pelate
  • 1150 gr zucchero
  • 12 uova
  • 150 gr latte
  • 150 gr liquore Marsala
  • 175 gr burro
  • 11 limone (solo la scorza grattugiata)
  • 16 gr lievito per dolci
  • 11 pizzico sale fino
  • 1 zucchero a velo q. b.FattoMettere le mandorle e polverizzarle: 10 sec. vel. Turbo e metterle da parte.
  • 1 FattoFare fondere a bagnomaria o nel forno a microonde il burro e lasciarlo raffreddare.
  • 1 FattoNel boccale pulito mettere nel boccale le uova e lo zucchero, montare (senza farfalla): 3 min. vel. 4. 
  • 1 FattoAggiungere la scorza del limone, il burro e il sale, amalgamare: 30 sec. vel. 4.
  • 1 FattoUnire la farina 00, il lievito e la farina di mandorle messa da parte, impastare: 30 sec. vel. 4.
  • 1 FattoStaccare bene l'impasto dalle pareti del boccale aiutandosi con una spatola e aggiungere il latte e il liquore, amalgamare: 1 min. vel. 4.
  • 1 FattoPrendere l'impasto ottenuto e formare un palla, coprirlo con della pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 1 ora.
  • 1 FattoRiprendere l'impasto e formare dei filoncini come per gli gnocchi sul ripiano da lavoro spolverato di farina.
  • 1 FattoTagliare a tocchetti e arrotolarli tra i palmi delle mani formando delle palline.
  • 1 FattoFriggere in abbondante olio bollente poche castagnole per volta, altrimenti la temperatura dell'olio scende.
  • 1 FattoMano a mano che le castagnole saranno ben colorite, scolarle e adagiarle su della carta assorbente.
  • 1 FattoLasciar raffreddare e servire spolverizzate di zucchero a velo... Buon appetito!

Istruzioni

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.