CASTAGNACCIO TOSCANO
il profumo dei tarocchi
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Ingredienti

  • 15 minuti, seduti al tavolino della famosa pasticceria di viale Monza, ci hanno visti, più che altro, sorridere imbarazzati, l'unica frase che ci siamo ripetuti per tutta la durata dell'incontro è stata:
  • 300 g di farina di castagne
  • 50 g di pinoli
  • 40 g di gherigli di noci
  • 50 g di uvette
  • 400 gr circa di acqua
  • rosmarino fresco
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 30 minuti, togliete la tortiera dal forno, quando la superficie del castagnaccio si presenter screpolata.
  • Screpolata la superficie e l'interno morbido. E' questo il segreto.

Istruzioni

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