Castagnaccio toscano
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Ingredienti

  • 300 gr di farina di castagne
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchiere d'acqua
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 50 gr di uvetta
  • 50 gr di pinoli
  • 50 gr di noci sgusciate
  • 2 rametti di rosmarino fresco
  • Un pizzico di sale Ricettari correlati
  • 30 minuti (il tempo di cottura, comunque, dipende dallo spessore dello strato). In ogni caso, un castagnaccio ben cotto deve avere la superficie screpolata e asciutta.
  • Servite il castagnaccio tiepido, tagliato in grossi quadrati e magari accompagnato con un cucchiaio di ricotta fresca.

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