Casseruola di zucca e salsiccia
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Ingredienti

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  • 50 gr di burro
  • 4 salamini freschi o equivalente quantit di salsiccia a nastro tagliata a pezzi
  • 1 cipolla 3 scalogni 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaio di salvia fresca tritata finemente
  • 1,5 kg di zucca peso lordo
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 200 gr di pomodori pelati sgocciolati
  • 1 lattina di fagioli cannellini in scatola
  • 1/2 litro di brodo di pollo fatto seguendo la nostra ricetta o con del granulare o del dado
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.
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